Montag, 24. Oktober 2016

Mäh

ich war am Wochenende fleissig - der Winter kommt ja immer näher



Weil es soviel Spass gemacht hat, habe ich gleich zwei Sitzunterlagen gefilzt. Das rechte Schaf scheint zwar zur Rasse der Buckelschafe zu gehören, aber der Allerwerteste bleibt warm.

Sonntag, 16. Oktober 2016

Ui, Nachtrag

ich habe den letzten Post etwas zu schnell veröffentlicht.

Wir haben das alles in 5 Stunden gekocht, gegessen und abgewaschen - ich war beeindruckt. Es hat alles sehr gut geschmeckt und hat auch viele neue Anregungen gebracht. Heidi ist eine tolle Kursleiterin, die mit sehr viel Herz und Liebe bei der Sache ist. Sie bietet immer wieder tolle Kochkurse zu verschiedenen Themen an. Ich kann es nur empfehlen. Weitere Termine und nähere Informationen findet ihr auf Heidis Homepage:

www.heidis-koch-werkstatt.jimdo.com

Im Jänner 2017 gibt es auch einen Kurs zum Thema: Nudeln selbstgemacht! Ich freu mich schon

Mal was Neues

neulich habe ich einen Kochkurs zum Thema Hülsenfrüchte in Heidis Kochwerkstatt in Wolfpassing bei Wolkersdorf besucht. Am Plan stand: Linsenaufstrich, Apfel-Linsensuppe, Kichererbsenlaibchen, Bohnensalat, Mungobohnenkeimlinge auf Hühnerscheiben, Bohnensemmelknödel und Süsse gefüllte Bohnensackerl mit Kürbis-Weingartenpfirsischkompott - und das alles in 4 Stunden.

Auch frische Kräuter kamen nicht zu kurz, herrlich wenn man sie einfach vor der Haustüre ernten kann!
 

Hier rastet die Bohnensemmelknödelmasse (ganz
ohne Ei, also auch für Veganer geeignet)


Dann war alles so spannend und interessant, dass ich wieder einmal auf's Fotografieren vergessen habe :-)
Hier die Hühnerbrust auf Mungobohnen-
sprossen  mit Kichererbsenlaibchen
Das Dessert "Süsse Bohnensackerl mit Kürbiskompott"
war einfach der Knaller!





 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 








Dienstag, 11. Oktober 2016

Es wird wieder gestrickt.......

Julia hat tolle Wolle gesponnen: Merinowolle, die wir vorher mit Säurefarben gefärbt haben (da waren die Temperaturen etwas färbefreundlicher als sie es heute sind), dann hat sie die Wolle dreifach verzwirnt

 
 und ich hab sie angestrickt :-) Das wird ein ganz supertolles Herbstkuscheltuch für mich!

 
 
 
 

Mittwoch, 5. Oktober 2016

here and there and back again....

So, jetzt ist es endgültig vorbei mit den Urlauben :-(
Der letzte hat uns an Orte geführt, über die schon Filme gedreht wurden, in einem Land das für seinen exzentrischen Geschmack bekannt ist, geführt...





 
Na, wer errät wo wir waren, um welche Filme es sich handelt, und wer der männliche Hauptdarsteller war?? Zugegeben, das 2. Foto ist sehr schwierig, weil der entscheidende Hinweis eher im Hintergrund zu finden ist :-)
 
Frisch inspiriert von den zahllosen, allesamt tollen Indern, folgendes Rezept:
 
Mango-Tomaten-Chutney (sehr, sehr lecker)
0,75 kg reife Tomaten, ohne Stielansatz und ohne Kerne
1 reife Mango, 2 Zwiebeln (in diesem Fall waren es weisse Zwiebel)
2 TL weisse Senfkörner, 1 TL schwarze Senfkörner, die Samen von 3 grünen Kardamonkapseln, 1 scharfe Chilischote (bei mir war es ein Habaneros), 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Kukurma gemahlen, ein drei Zentimeter grosses Ingwerstück, 2 dl Malzessig, 4 EL Gelierzucker 2:1
 
Die Senfkörner und die Samen der Kardamonkapseln kurz trocken anrösten und dann zermörsern, dann den klein geschnittenen Zwiebel in etwas Öl weich dünsten, dann den Kreuzkümmel, den klein geschnittenen Ingwer, das Kukurma, die fein gehackte Chilischote und die gemörsterten Gewürze dazugeben und kurz miteinander weiter rösten, dann die Tomaten und die kleingeschnitte Mango dazu und ca eine Stunde auf kleiner Flamme einköcheln lassen. Wenn die Masse angedickt ist, den Malzessig dazugeben und nochmals eine viertel Stunde köcheln lassen, dann den Gelierzucker dazugeben, gut einrühren, aufkochen lassen und noch heiss in Twist-off Gläser füllen. Schmeckt sehr gut zu verschieden Curries, aber auch zu Leberpastete und reifen Weichkäsen